I'm Vivi糖糖媽(◕‿◕)

終於來吃這一頭牛啦！

來自台中的頂級燒肉品牌「樂軒和牛」

去年底在台北東區仁愛圓環附近開分店囉！

主打曾獲金牌獎的澳洲純血黑毛和牛9+等級

採全程專人桌邊服務，完全不用動手，走的是「廢人用餐」路線XD

不用擔心自己把肉給烤壞喔~

店的外觀很低調，一不小心就容易走過錯過了這樣XD

門一打開，別有洞天呀！有個櫃台玄關空間

右邊是滿滿一大櫃讓老饕垂涎的澳洲和牛！

左邊則是一整面酒櫃

有提供許多牌子可以拍照打卡

店內座位數不多，有8張四人座

也設有6個吧台座位

還有一間8-10人的包廂，包廂低消為2萬元

以這裡的價位來說，10人點滿2萬應該不會太難，算是蠻容易達標的~

水資為60元/人，有礦泉水和氣泡水可選

Menu     以下價格都須另加10%服務費

平日午間套餐感覺還蠻划算的

也有鍋物和壽喜燒

在看menu的同時，服務員會端出一大盤澳洲和牛各部位肉品 一一向客人做介紹

中間的「燒肉王樣-肋眼上蓋」據說是最頂級的！只能單點，一份2080

這次沒能吃到，希望下次來能嚐看看

桌上的餐紙也有牛肉各部位介紹，可以搭配著看哦~

我們在「夢幻牛一頭盛合」與「自慢牛一頭盛合」之間猶豫

自慢牛品項較多，但卻比夢幻牛便宜1000耶?

店員解釋是因為 自慢牛的肉品像一般燒肉店一樣是採薄切的

而夢幻牛的每個品項都是厚切，吃起來會像牛排的口感，而不是牛肉片

我們比較喜歡厚切的口感，所以最後選了「夢幻牛一頭盛合」囉~

 夢幻牛一頭盛合    5800元+10%

這是兩人份的套餐，包含6種肉品：厚切牛舌/板腱/沙朗/橫膈膜/牛小排/菲力

另附有：白飯(越光米)/開胃菜/前菜/沙拉/湯/炒飯/甜點

今天幫我們服務的是Geoffrey，燒烤和說明都蠻仔細的

下面就依序介紹囉~

【開胃小品】泡菜、白蘿蔔、小黃瓜

吃完都可以再續，我比較喜歡泡菜~

同時也送上待會要搭配肉的佐料，分別是：蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽

● 柚子胡椒很特別！味道比較重，是由白蘿蔔泥和生辣椒製作而成

    Geoffrey建議可以搭配肉味比較重的部位來沾取   ex.橫膈膜

● 紫蘇鹽帶有些微酸感，佐有海鹽調味，可用在油花較豐富的部位使用  ex.去骨牛小排

【前菜】酪梨蟹肉佐柚子醬

下面醬料基底是柚子，搭配水梨和酪梨，上方的蟹肉帶有些許的梅果凍

雖然只有一口的份量，但很清爽開胃喔！

 【沙拉】

沙拉其實是在吃完第二道「板腱牛肉」後才上桌的，可以去油解膩一下

除了紫色是帶有苦味的芝麻葉我比較不愛之外，其他都算清爽~

【湯品】蛤蠣湯

所謂「工欲善其事、必先利其器」，樂軒店內選用日本新光堂純銅高導熱炭烤爐

採用耐燒煙少的備長炭，搭配厲害的抽風管

用餐時不像一般燒肉店都是油煙味，一餐吃下來衣服也沒什麼味道喔！

傳說中的一頭牛終於登場啦！

【主餐】夢幻牛一頭拼盤

今天幫我們服務的是Geoffrey，烤肉蠻細心的

一邊烤一邊向我們介紹各部位牛肉的特色

也會依我們用餐的速度來決定下一品項開始烤的時間點

 「夢幻牛一頭盛品」一共可以吃到6種肉品：

(1).「非點不可」牛舌

Geoffrey說在台灣比較常見薄切牛舌

因為用的是牛舌前段，肉質較硬瘦肉較多的地方，所以大多採薄切

樂軒的牛舌則只選用後段油脂較多的部位，用厚切的方式，口感Q彈有勁~

自從在日本利久牛舌吃了厚切之後，就愛上厚切的口感啦~

今天終於在台灣也吃到了！開心！*\(^_^)/*

(2).「絕對自信」板腱

 板腱也是不錯吃！不過帶有一點筋，如果全都沒筋那就更棒啦~哈! XDD

(3).「燒肉女王」沙朗

沙朗油花很豐富！平常沙朗容易帶有筋

不過這次樂軒的沙朗沒有什麼筋，所以我蠻喜歡的~~

但若跟之前去神戶吃的沙朗牛排比，還是有差一點

神戶的沙朗真的是入口即化、吃了會噴淚！真心不騙呀！

<延伸閱讀>《神戶必吃美食》Mouriya モーリヤ 神戶牛(三宮店)　媽呀～真的入口即化超好吃!!!!!　《2016。京阪神奈8天7夜自由行》 

(4).「一秒流淚」橫膈膜

橫膈膜是靠近內臟的肉，所以肉味比較濃厚，有些人可能會不愛

vivi自己覺得OK，搭配 Geoffrey建議的柚子胡椒挺順口的！

(5).「燒肉的大卜口」牛小排

牛小排的油脂豐潤，也是我喜愛的肉品之一！

看著油花烤的滋滋作響，還真有種爽快感XD

(6).「夏多布里昂」菲力

為什麼取名叫「夏多布里昂」呢?

Geoffrey解釋是因法國美食家夏多布里昂喜愛菲力牛排而得名

菲力油花偏少，屬於軟嫩細緻的肉，Geoffrey建議3分熟即可

因為我是油花控 XD  平常比較不愛菲力

不過樂軒的菲力表現算還不錯哦~ 但vivi私心還是比較愛其他5種油花比較多的肉:P

【附餐】和牛炒飯

最後上的這份和牛炒飯，粒粒分明不油膩！蠻好吃的！

可惜吃到這時我已經飽的差不多了~剩下一半都打包帶走啦~

【甜點】水信玄餅佐黑糖醬

玄餅口感像果凍，單吃比較沒味道，搭配黑糖醬一起吃就還蠻不錯的！

最後~Geoffrey給了我們他的名片

照片有亮點喔！有發現嗎?

沒發現再回去看一次 XD

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Geoffrey的 Line ID，竟然是 only true heart！

哈哈！我看到整個大笑！ \\<(‵▽′)>// 

大家可以直接傳line給他，找這位「真心不騙先生」訂位喔！  

有機會會再來的~  v(￣︶￣)y

<vivi小感想>

「樂軒和牛專門店」和一般印象中嘈雜、油煙味重的燒肉店大大不同~

不僅肉品等級好，擺盤也很講究，加上全程的桌邊服務，可以說是用高級牛排店在經營燒肉店！

好的牛肉若沒有好的燒烤技術也是浪費~~

在樂軒完全不用擔心肉會被烤壞，客人只要負責品嘗就好！ (好適合我喔)

 加上服務人員會配合客人的用餐速度，來決定每一項肉品烤的時間點

不會有先烤好 然後放到冷掉的狀況，所以價位雖然比較高，但仍是蠻值得一試的店喔！

<2017/12/29更新>

 2017/12/15樂軒又在台北東區開了二店「樂軒Urban」囉！

食記  【台北東區】● 樂軒Urban ● 打造都會燒烤的時尚新氛圍！ 

兩間都很好吃，但比起來我更愛「樂軒Urban」的放鬆氛圍耶~

上圖Miss Pink雙人套餐每一道都好吃！我都很喜歡！

【樂軒Urban】

1.整間店的風格比較放鬆歡愉，喜歡熱鬧的用餐氣氛選這間

2.除了紅白酒，另有啤酒、調酒等選擇

3.有一間6人包廂，附有KTV，低消為15000

【樂軒和牛專門店】

1.走的是高檔燒烤路線，喜歡安靜用餐的朋友選這間

2.有一間8-10人包廂，低消為20000

樂軒和牛專門店

地址：台北市仁愛路四段91巷9號

電話：(02)2731-2233

營業時間：11:30-14:30、17:30-1:00

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